王明勇的健康廚房

作者:王明勇
出版社:皇冠文化
ISBN:9789578039414
出版日期:2015-01-21

絕食安風暴，從打造「食」在安心的烹調環境做起！

嚴選20道美味食譜，教你吃得安全又健康！



你知道你家的廚房裡，隱藏了哪些可怕的隱形殺手嗎？



●海綿、砧板以及菜刀，是家中黴菌含量最多的東西！

●化學清潔劑是導致不孕、肥胖及生殖系統病變的元凶！

●長期使用鋁鍋，會提高罹患阿茲海默症的機率！

●當冰箱成為細菌的溫床，將引起嚴重的食物中毒！

●瓦斯爐清潔不徹底，極容易造成瓦斯外洩！

●油溫過高易使油品變質，產生致癌物的風險大增！

●魚油雖然天然，卻可能含有重金屬汙染，反而危害健康！

●顏色鮮豔的水果可能含有「催熟劑」，小心造成肝腎及腦部損害！

在黑心食品氾濫的今天，我們比以往都更需要正視食安問題，但想要吃得安心，就必須先從管理廚房做起！不僅是食材的選擇，烹煮食物的環境和器具、食材的保存方式，甚至清潔與洗滌的習慣，都是決定我們吃得健不健康的關鍵所在！

食療養生專家王明勇老師以他二十多年的料理經驗，在本書中便要跟大家分享如何正確挑選食材的方法，以及各種油品、調味料、天然清潔劑的DIY秘訣，此外他更嚴選了二十道既健康又美味的食譜，幫助你一次搞定廚房大小事！