益果良蔬 - 平衡飲食88個智慧

作者:顧小培
出版社:信報出版社有限公司
ISBN:9789881777690
出版日期:2008-10-18

由抗抑鬱到消脂，甘草都幫到手？日本人較少患癌症，要歸功吃紫菜？山楂、紅莓具殺菌功效？椰菜可以幫助肝臟化解致癌物質？平衡生活，從飲食開始，善選有益蔬菜水果，保建防病人人做得到。

本書闡釋的88個平衡飲食智慧，是顧小培博士在《信報》撰寫的《康和健》專欄文章整理而成，其中娓娓道來健康平衡的飲食和生活方式，有助都市人簡單地達到強身建體、修身減肥、調節緊張生活。

本書作者顧小培博士，從事免疫新藥研究及生物科技研究等工作多年，尤其對中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等病素有研究。本書以醫學研究為證，揭示一些平常蔬果的功效，例如紅莓山楂對付炎症有天然消毒功效；多吃椰菜可以幫忙肝臟維持化毒功能，中和可致癌的親電子物質；多吃紫菜可以幫助身體獲得碘質，提高抗乳癌的能力；服西藥不能同時喝西柚汁，原來西柚皮會破壞腸組織內的氧化酶。芥蘭、番茄、葡萄、菊花、薏米、糙米、貝母、統統都有特殊功效，處處都有益果良疏，要一個平衡的飲食生活，入手簡單容易不過。