滋味手作麵包

作者:周健文、蘇少珊
出版社:青馬文化
ISBN:9789888276837
出版日期:2016-07-20
重量:-

作者是擁有20多年經驗的專業麵包師，亦擔任多個不同機構的麵包西點導師，並設有私人蛋糕麵包教室，理解初學者做麵包時遇到的疑難。
麵包種類多元化及風格親民，由經典的雞尾包、菠蘿包；歐式的法包、丹麥方包；甚至可愛造型的青蛙型漢堡包、新款的和風綠茶紅豆包、流心朱古力脆皮麵包等都有。
詳細解說每個麵包的做法及注意事項，包括基本麵糰、麵糰造型、自製餡料、焗製等；還有常用工具及材料的介紹，讓初學者更容易掌握做麵包的竅門。
每個步驟都有詳細示範圖片，部分麵包更有重點步驟片段可隨時觀看，提高成品的成功率。
親手烘焙的35款港人最愛的麵包，用麵種、湯種製作，而且盡量避免使用添加化學劑，吃得更健康、安心。