鴨川食堂‧再來一碗

作者:柏井 壽
出版社:皇冠文化
ISBN:9789573334118
出版日期:2018-11-26

如果你也無法忘記那道菜，
如果你也無法忘記那個人，
歡迎光臨鴨川食堂，
我們將為您復刻回憶的醍醐味……

暌違3年，最療癒人心的「鴨川食堂」終於重新開張！
NHK改編拍成日劇，日本Amazon讀者4顆星感動好評！

日本最知名的「京都通」的京都美食小說！
【旅行文字人】Milly、【作家】毛奇、【建築作家、實踐大學建築設計系副教授、廣播主持人】李清志、【作家】許菁芳、【作家】韓良憶
暖心推薦！

這裡是鴨川食堂，專門尋找你記憶裡難以忘懷的美味。
客人入店後，會由鴨川父女與虎斑貓「午睡」誠摯款待。先享用京都風味的家常菜，再填寫委託書，詳細描述你想要尋找的那道料理。不管線索多麼有限、任務有多困難，老闆都會一視同仁地使命必達。
不起眼的海苔便當蘊含著父親對孩子說不出口的心意；用手揉捏的漢堡排也許比不上高級牛排，卻傳遞出滿滿的祖孫之情；鮮甜的聖誕蛋糕是傷心的回望，也是向前走的契機；路邊攤的中華麵，勾起暢談夢想的年少時光……食物沒有平凡與奢華之分，鴨川父女努力找回的，不只是曾經失落的料理，更重要的是那些穿越時空依然溫存的感情。而客人們在咀嚼懷念味道的同時，也咀嚼出人生的不同滋味。

這裡賣的不只是料理，而是「我很想念你」……

【第一道 海苔便當】
我爸做的便當一共有三層，最下面是白飯，中間是用醬油調味的柴魚片，上面才是海苔，最上面還有一顆大顆的醃梅乾。如果是我爸做的海苔便當，我可以一口氣吃完……

【第二道　漢堡排】
放在白色圓盤正中央的漢堡排看起來非常普通，上頭淋著用番茄醬熬煮而成的紅色醬汁，再放上一顆半熟的荷包蛋，旁邊還附上炸薯條、糖漬紅蘿蔔、奶油玉米，甚至還有小朋友一定會喜歡的番茄義大利麵……

【第三道　聖誕蛋糕】
直徑約二十公分的蛋糕包裹著滿滿的雪白鮮奶油，上頭擺滿草莓，還有做成聖誕老人的杏仁糖膏、星型的巧克力片點綴其中。奶油充滿了果香味，吃起來很舒服……

【第四道　炒飯】
小時候我媽經常做給我吃的炒飯，吃完以後會留下非常清爽的餘韻。放學回家，炒飯就放在起居室的餐桌上，用布蓋著。掀起那塊布的瞬間，看到的感覺就是粉紅色的，令我印象深刻……

【第五道　中華麵】
雖然不到清澈的地步，然而與時下濃稠渾濁的湯頭比起來，的確比較透明。從湯頭裡可以聞到大蒜和生薑的香氣。麵是比較細的直麵條，煮得比較硬。配料則有兩片叉燒肉和兩片切得薄薄的魚板，還有豆芽菜和筍乾、蔥……

【第六道　炸蝦蓋飯】
天麩羅當然也很好吃，但是醬汁特別美味。甜甜鹹鹹的，但是又很清爽。天麩羅的食材是蝦子、星鰻、白肉魚、糯米椒和海苔，都很普通。但是醬汁的顏色印象中比其他餐廳的醬汁顏色要來得淺一點……